2022-05-12 15:01

小龙虾虾线怎么去除?虾线不去除可以吃吗?四个清理虾线小妙招介绍!

每到5月份我国多地的小龙虾开始上市,届时吃货们便会买些回家自己烹饪,但由于小龙虾跟普通虾一样,很多部位都不能吃的,且要去除虾线,那小龙虾虾线怎么去除?虾线不去除可以吃吗?四个清理虾线小妙招介绍!

小龙虾虾线怎么去除-摄图网

一、小龙虾虾线怎么去除?四个小龙虾清理虾线妙招介绍!

小龙虾虾线一般用一只手拿住龙虾,另一手掐住小龙虾的尾部中间部位,用手轻轻一捏一扭将小龙虾的虾线拔出即可,或者剪去虾头去除,小龙虾清理虾线妙招介绍如下:

小龙虾清理虾线妙招一:拉尾翼

小龙虾在清洗干净后,直接去除头部、胸部、虾腮等,然后用手抓住虾尾,用另一只手扯住小龙虾尾部最中间那片尾翼,缓慢的就可将虾线扯出来了。

小龙虾清理虾线妙招二:破背

小龙虾清洗干净后,将其放在冷冻室速冻一段时间使小龙虾冻晕,然后将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉,抓住小龙虾将背拱起,朝向手掌外用锋利的剪刀将小龙虾背剪开,将虾线挑出来就可以了。

小龙虾清理虾线妙招三:剪头

小龙虾清洗干净后,将其放在冷冻室快速冻晕,然后将尾巴最中间的尾翼拔掉,用剪刀将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开,再用双手用力向外一挑,将胃囊之类的拔出就可以将虾线都拔出来。

小龙虾清理虾线妙招四:剥壳

小龙虾清洗干净后,将虾的头部、尾部以及背上的壳直接剥除,然后再除去虾线即可,这种方法适用于做虾滑、虾丸等食物。

小龙虾虾线不去除可以吃吗-摄图网

二、小龙虾虾线不去除可以吃吗?

小龙虾虾线不去除可以吃,但建议还是去除好些,因为虾线是小龙虾的排泄器官,里面含有大量虾的排泄物与细菌,食用后对人体有害,而且不去虾线的小龙虾口感较差,味道苦涩影响食欲。一般在清洗时顺带去除即可,若不去除在烹饪后去除也可以。

1.虾线是什么?

虾线其实就是虾的肠道,其里面含有虾的排泄物与泥沙等,食用没有剔除虾线的虾,只会影响口感,同时附带一些腥味,对人体的影响是非常小的。

2.虾线在背部还是腹部?

虾线在背部,是虾的消化道,其腹部也有一条黑线,那是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链。

小龙虾-摄图网

总结:小龙虾虾线一般用一只手拿住龙虾,另一手掐住小龙虾的尾部中间部位,用手轻轻一捏一扭将小龙虾的虾线拔出即可,或者破背、剪头等去除,需要注意的是,小龙虾虾线不去除可以吃,但建议还是去除好些,因为那是小龙虾的排泄器官,里面有虾的排泄物与泥沙等。